Straccetti di vitello con carciofi marinati
4 persone
5'
difficoltà bassa
INGREDIENTI
300 g di fettine di vitello tagliate molto sottili
3 carciofi
1 limone
q.b. origano fresco
q.b. olio evo
q.b. germogli di ravanello
Procedimento
STEP 01
Pulire i carciofi, tagliarli molto sottili e metterli a marinare con olio, limone e qualche foglia di origano fresco.
STEP 02
Per una perfetta cottura degli straccetti, scaldare bene una padella bassa e larga, ma non in maniera eccessiva, aggiungere la carne con un filo d’olio e cuocere velocemente. Anzi, saltare!
Pulire i carciofi, tagliarli molto sottili e metterli a marinare con olio, limone e qualche foglia di origano fresco.
STEP 02
Per una perfetta cottura degli straccetti, scaldare bene una padella bassa e larga, ma non in maniera eccessiva, aggiungere la carne con un filo d’olio e cuocere velocemente. Anzi, saltare!
STEP 03
Servire gli straccetti con i carciofi marinati e decorare con i germogli di ravanello.
Servire gli straccetti con i carciofi marinati e decorare con i germogli di ravanello.
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