Pasta e fagioli alla veneta


4 persone

40'

difficoltà bassa

INGREDIENTI

500 g di fagioli borlotti (già bolliti)
3 cucchiai verdure miste per soffritto
2 foglie di alloro
1 rametto rosmarino
150 g passata di pomodoro
100 g pasta
q.b. olio evo
q.b. sale e pepe

Procedimento

STEP 01
In una casseruola facciamo rosolare le verdure da soffritto con dell’olio d’oliva.

STEP 02
Uniamo i fagioli bolliti, la passata di pomodoro e le erbe aromatiche.

STEP 03
Facciamo tostare qualche minuto, copriamo con del brodo vegetale e l’acqua di cottura dei fagioli e portiamo a cottura.

STEP 04
Precuociamo la pasta a parte in acqua. La aggiungiamo alla zuppa e facciamo bollire insieme qualche minuto. Serviamo con una macinata di pepe e un filo d’olio.
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