Bucatini alla menta

Ricetta del mese di Giugno

(Valore calorico approssimativo : 380 kcal / 100 g)

Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata e scolarli al dente. In una padella antiaderente aggiungere l’olio extra vergine e versare i bucatini. Aggiungere il provolone tritato grossolanamente e le foglie di menta tagliate a listarelle. Mescolare bene delicatamente e servire.
Prima di essere gustata la pasta deve riposare qualche minuto. Attenzione però, durante tale riposo la pasta continua a cuocersi e sopratutto ad assorbire acqua, ecco perché è importante scolarla ancora piuttosto al dente e un po’ brodosa, altrimenti si corre il rischio di mangiarla scotta e troppo asciutta.